Restaurant

Nog maar net in Breda, maar nu al ‘the talk of the town’. Met haar relatief onbekende keuken, biedt Afghaans restaurant Kabul u graag een avond vol culinaire verrassingen. Uiteraard worden alle gerechten met verse producten bereid, wat resulteert in volle, natuurlijke en verfijnde smaken.

Laat u verrassen en meenemen naar een kant van Afghanistan die bij velen nog onbekend is, maar zeker de moeite van het ontdekken of koesteren waard is! Onze keuken is geopend van dinsdag tot en met zondag van 17.00 tot 22.00 uur.

Wij heten u graag van harte welkom!

Menu

Nargis (narcis) Kabab
Een gekookt ei met een gestoofd omhulsel van licht gekruid rundergehakt in een tomatensausje.

Mantoe
Gestoomd pastabuideltje gevuld met lamsgehakt en verse koriander, geserveerd met een heerlijke yoghurt topping.

Pakaura
Fijn gesneden groenten, gefrituurd in een licht gekruid jasje, geserveerd met een verfrissende muntsaus.

Sambosa
Bladerdeeg flapje gevuld met licht gekruid gehakt. Kan op verzoek ook vegetarisch worden bereid.

Soep van de dag
Vraag naar onze vers bereide soep.

 

Specialiteit van het huis

Qabeli palauw - Golden basmati rijst bedekt met gebakken worteltjes, rozijnen, amandelen en pistache. Onder de rijst vindt u mals gestoofd lamsvlees.
Dit gerecht wordt geserveerd met boranni badenjon (gestoofde aubergine) en sabzie (spinazie).

Tjophan kabab

Een in Oosterse kruiden gemarineerd trio van lam, rund en kip. Bereid op onze houtskool barbecue en geserveerd met een Afghaanse salade van verse tomaat, komkommer, munt, koriander en bosui. Nan (Afghaans brood) en koriander chutney yoghurtsaus.

Qorma tjalauw

Stoofpotje van kip met witte basmati rijst. Dit gerecht wordt geserveerd met dal (gestoofde linzen met knoflook) en bamja (gestoofde okrabonen in tomatensaus).

Sabzie paneer (vegetarisch)

Huisgemaakte kaas, gestoofd in een licht gekruide spinazie, geserveerd met dal (gestoofde linzen met knoflook), bamja (gestoofde okrabonen in tomatensaus) en tjalauw (witte rijst).

Al onze gerechten worden geserveerd met een verse groene salade en een mandje nan (Afghaans brood)

Coupe Kabul

Drie bolletjes ijs (mango, citroen en pistache), gegarneerd met vers fruit.

Verni & Rooth

Een fluwelen pudding, besprenkeld met rozenwater en vergezeld van een stukje kardemon koek en een bolletje pistache ijs.

Tjai wa tjelam

Thee bereid volgens Afghaanse traditie (met kardemon), geserveerd met gesuikerde amandelen en een waterpijp.

Specialiteiten

De Afghaanse keuken maakt gebruik van heel andere kruiden dan de Westerse keuken. Om deze smaken volledig tot hun recht te laten komen, werkt Restaurant Kabul alleen maar met verse producten. Zo is lamsvlees hier nog echt lamsvlees en geen schapenvlees en worden er verse kruiden gebruikt in plaats van poeders uit een potje.

Alle gerechten op onze kaart worden volgens familierecept klaargemaakt, wat garant staat voor authentiek Afghaanse gerechten. Laat u ook verrassen en maak kennis met het land van onze voorouders.

Een waterpijp is een apparaat voor het roken van speciale pijptabak met fruitsmaak. Het roken van pijptabak is in het Midden-Oosten een traditie en het wordt veel gedaan in restaurants en cafés.

Hoewel het bij veel mensen het idee van 'verdovende middelen' oproept, is daar in de traditionele zin van het bestaan van de waterpijp helemaal geen sprake van. Al honderden jaren is de waterpijp een bekend verschijnsel in Arabische landen, waaronder Afghanistan. De afgelopen honderd jaar daalde de populariteit en werd de waterpijp vooral beschouwd als iets voor oudere mannen in koffiehuizen. Maar de laatste paar jaar is de gewoonte weer in opkomst, ook bij jongeren. Volgens wetenschappers roken dagelijks 100 miljoen mensen een waterpijp.

Reserveringen

* (verplicht veld)
Uw naam *		Uw emailadres *
Bedrijfsnaam		Speciale wensen of opmerkingen
Uw telefoonnummer *
Gewenste datum van reservering * (DD/MM/JJJJ)
Type reservering *	Diner Speciale gelegenheid
Gewenst tijdstip *
Aantal pers. (max. 9 door te geven) *

Contact